Пристрастие к вкусной, но не всегда здоровой пище оказывается небезопасным. Особенно это касается детей, которых соблазняет яркая упаковка.
Испытав новые вкусовые ощущения, ребята «подсаживаются» на нездоровую пищу. Например, лапша «Биг-Бон» содержит глутамат натрия – усилитель вкуса и аромата. Действует на организм по принципу наркотиков. Он наносит непоправимые повреждения растущему мозгу ребенка, может вызвать аллергию. Благодаря ему при производстве колбасы можно использовать несвежее мясо (или вообще не мясо). Сейчас этот усилитель добавляют даже в детское питание. В бульонных кубиках глутамата натрия до 30%. А гидрированный растительный жир в них – это маргарин. Все гидрированные транс-жиры способствуют развитию сердечнососудистых заболеваний. Они повышают уровень «плохого» холестерина.
В газированных напитках содержатся подсластители. Самый распространенный из них – аспартам. После нагревания до 30 градусов С он распадается на формальдегид, метанол и фениламин. Формаотдегид – канцероген, отно- сящийся к той же группе веществ, что и мышьяк и синильная кислота, которые являются смертельными ядами. Фениламин может истощать запасы серотонина, что нарушает работу мозга и влияет на психические процессы. Поэтому надпись на бутылке колы «Пить охлажденной» – не забота о вкусовых ощущениях. Это жизненно важное предупреждение! Чипсы содержат картофель, растительное масло, ароматизаторы, усилители вкуса, молочный белок и вещество акриламид, которое вызывает мутации наследственного материала и обладает канцерогенным действием. Чипсы, приготовленные на гидрогенизированных жирах, нарушают функции человеческих клеток. Официально в России запрещены 2 опасных красителя: цитрусовый красный Е-121 и амарант Е-123, консервант формальдегид Е-240. С 2005 года, под запретом консерванты бромат кальция – Е-924б, глютамат натрия Е-621 и заменитель сахара Е-951, а также два опасных консерванта с трудными химическими названиями, зашифрованными как Е-216 и Е-217.
Часть добавок действительно вредна, но их не запрещают, так как это «наименьшее зло» обеспечивает товарный вид продукта и объем продаж. Другие добавки (лимонная кислота, молочная кислота, сахароза) можно считать безопасными. Однако способ их синтеза в разных странах может различаться, а следовательно и их опасность тоже может сильно различаться. Человек в течение года с пищей съедает 5 кг разных добавок. Для большинства они безвредны, но у некоторых могут вызвать аллергию, расстройство желудка, ЖКТ, ожирение, депрессию, астму.
Многие родители пичкают детей жевательными резинками, в которых много добавок. Например, резинка «Дирол» содержит загуститель Е 414, провоцирующий заболевание желудочно-кишечного тракта; антиоксидант Е 330, вызывающий злокачественные опухоли; краситель Е 171, эмульгаторы Е 222, 321, которые вызывают заболевания почек и печени.
Напитки «Фиеста Дюшес», производимые компанией «Соса – Соlа», содержат аспартам, вызывающий депрессию, истощение запасов серотонина в коре головного мозга. Во многих штатах США дорожная полиция всегда имеет в патрульной машине 2 бутылки «Соса – Соlа», чтобы смывать кровь с шоссе после аварии. А чтобы почистить раковину, вылейте в нее банку колы и не смывайте ее в течение часа. Лимонная кислота удалит пятна с фаянса. А фосфорная кислота за 4 часа может растворить ваши ногти. И что же произойдет с нами, если мы выпьем этот напиток? Страшно подумать!
Современный человек ценит время и стремится всячески его сэкономить. Люди используют различные полуфабрикаты, которые можно приготовить по принципу «просто добавь воды», и это представляется удачным выходом. Люди, пытаясь заработать как можно больше денег, создают совершенно несъедобные, вредные для организма продукты. Взамен мы получаем болезни. Поэтому внимательно читайте этикетки на продуктах, не берите незнакомые продукты, избегайте пищевых добавок (красителей, консервантов, загустителей, усилителей аромата, заменителей сахара).
Для нормальной жизнедеятельности организма в ежедневном рационе человека должно присут- ствовать около 600 питательных компонентов естественного происхождения. Пища не только определяет состав нашей крови, но и формирует наш характер. Сейчас в пище мало полезных нам веществ, тогда как вредных – хоть отбавляй! Используя психологические возможности рекламы, нам часто предлагают сплошную «химию» и заставляют поверить, что это вкусно и приносит здоровье организму. Но полученные искусственным путем питательные вещества, разного рода добавки могут сыграть с нами злую шутку. Получается, что единственный путь заполучить на наш стол здоровую полноценную пищу – развитие в нашей стране сельскохозяйственного производства, основанного на современных достижениях селекции, биотехнологий.
Татьяна ШАКЛЕИНА,
учитель Гилевской школы.
|
